About Me

とけいじ千絵
フードアナリスト/食育スペシャリスト


「審食美眼(=食に対する審美眼)を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、
『審食美眼塾』を主宰する

食のスペシャリスト。

専門は、美味学、味覚、未来の食。

企業の商品開発、監修、

飲食店コンサル業務の傍ら、

食育という分野において

既存の栄養素をベースにした考え方

とは異なった、

五感(嗅覚、味覚、触覚、視覚、聴覚)を駆使した様々なアプローチを行う。

昨今は

「味覚」に特化した食育に取り組み、
特に、離乳期・幼児期から

味覚を育てることを目的とした

「子どもの味覚の育て方」講座は、

毎回募集開始すぐに満席という

予約のとれない講座として人気を博し、

情熱と理論を携えた

独自の視点での講座は、

多く父母から支持されている。


現在は、大手企業のコンサル業務、

セミナー講師、

給食監修をはじめ、

各種メディアで活躍中。

企業向けのセミナー・研修、

大規模講演も大変好評である。

全国フランチの会副会長
ジャパンフードセレクション審査員

【著作】

「0~5歳 子どもの味覚の育て方」

(日東書院出版/2016年)

「子どもの頭がよくなる食事」

(日経BP社/2018年5月17日)


【得意なジャンル】
味覚

新しい食
食育
フレンチ
朝ごはん